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“三鹿工作”影响之广泛，显而易见。面临“咱们的食物怎么啦”的诘问，咱们都在反思。其实工作没有那么杂乱。一个普世的道理，无非三个环节：政府监管、企业(行会)自律、民众监督。三鹿工作发生后，咱们看到，政府监管现已表现出史无前例的力度，有关企业也竞相拍胸脯许诺不再犯错，但在大众监督方面，好像单薄仍旧。
谁要说民众会对食物造假冷眼旁观，不肯意说“不”，那肯定是睁眼说瞎话。不过，这说“不”的本钱太高，一般大众承受不了。
国家质检总局日前发布了全国可检测三聚氰胺的385家安排名录，在北京的19家安排中有少量能够承受个人送样检测，我国查验检疫科学研究院归纳检测中心便是其中之一。这个中心表明，只需收取每个样品1000元的检测费，无论是个人仍是安排送的样品，一个上午就能得出成果。所以有媒体查询，音讯发布后，咨询的多，去检测的少。
这一点都不古怪。买一箱奶也仅仅几十元钱，而检测要花上千元，大众线元买一个本相，对个人来说有点贵重。这种本钱比照，人们当然挑选喝掉可能有问题的奶或爽性不喝，也不肯花大钱去检测。
我一向不明白，检测一个乳制品的质量为什么要那么高的价格，也没见哪家检测安排发布过他们的本钱。但我觉得有一个原因，这些检测安排大都是带“国”字的垄断性安排，假如能把食物检测向商场敞开，构成一种竞赛之势，科学的检测成果不分公私安排一概认可，这检测费用是不是能够降下来呢？
更重要的，咱们假如能够立法承认：检测之后假如证明产品质量有问题，相关费用应由生产厂家承当，一起，还要补偿送检者几倍、几十倍乃至成百上千倍的丢失，还要把查验成果发布于众，这样，造假者既要承当检测费的丢失，更要承当由此带来的法制化商场的“报复”。
民众监督食物安全，能够学习当年的王海打假。王海打假行之有效，由于“有利可图”。假如检测费能降下来，检测成果也能带来额定的收益，或许咱们的民间打假就有了动力。
政府许诺对食物要“批批查验”，这只能是权宜之计，而民众监督是持久的。发明一个有利于民众监督的环境，让他们低本钱地对问题食物说“不”，是确保食物安全的必要环节。(王爱军 )
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